中种法超柔软玫瑰酱手撕面包

Name: 中种法 超柔软玫瑰酱手撕面包
Ingredients: 中种面团：; 高粉350g高筋面粉; 15g糖; 245g水; 4g酵母; 主面团; 150g高筋面粉; 30g糖; 1个约50g鸡蛋; 60g黄油; 10g奶粉; 40g水; 玫瑰酱 糖粉 蔓越莓适量装饰

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马上就要新年啦～今天这款玫瑰酱手撕面包，满满的浪漫气氛，可以作为礼物送给你的“他”！
玫瑰酱本身具有独特的馥香融合在面团中，满咬一口，玫瑰花🌹的香气在口中爆发，满口花香。
今天这款面包采用的是中种法，面包更加松软细腻。

用料

1 提前一天晚上制作中种面，所有原料混合均匀，室温发酵至两倍大，放入冰箱冷藏过夜。
2 发酵好的种面团有明显的蜂窝状，除黄油外所有原料（包括种面团）放入厨师机揉出厚膜加入软化黄油揉出手套膜。
3面团室温松弛发酵30分钟。松弛好的面团擀成长方形薄片。
4 均匀抹上一层玫瑰花酱,用刀切成正方形小块，随意丢进6寸模具中，放入烤箱选择发酵功能二次发酵约9分满。
5 发酵好的面团表面筛一层糖粉，撒些蔓越莓。放入烤箱上火160℃下火200℃ 约20分钟。
6 出炉后震出热气，脱模放凉后就可以撕着吃啦❤️
颜值爆表超级无敌好吃满满的玫瑰香气
中种面团做出的面包口感更加松软拉丝，更加细腻
每撕一层都有猫猫的玫瑰酱