清蒸小青龙（蒜蓉龙口粉丝）

准备4只小青龙

排队等待马杀鸡中……

龙虾表面洗净，然后用一根筷子给小青龙逐一排尿，筷子从虾尾小洞扎入，直穿头部，快速拔出。

从这里扎进去，活的龙虾会卷起来，然后一边抖一边排尿排体液，一定要排干净，运气好的话，筷子拔出来会直接把虾肠拔出来，没有的的话后面再讲虾线在哪里。

排尿排体液

如体液没有排干净，就会凝固透明固体（小青龙的尿液体液），小青龙煮熟后肉身上白白的絮状物。

找到虾线，拔出。

把龙口粉丝洗净，把粉丝煮软即可。

龙口粉丝倒出，沥干

把小青龙一分为二

粉丝烫软后铺在盘底，把小青龙放上去。

准备生姜，小米辣，大蒜🧄

蒜瓣，小米辣，生姜用机子搅碎（个人比较喜欢碎一点），加上调料（一定要用生抽，要不然会像下图一样黑），等待泼油。

热油，倒入

撒上调好的蒜蓉（蒜蓉要先用热油泼一变）

蒸箱10-12分钟取出（如用锅蒸，水开8分钟），撒上葱花，再泼上热油

大功告成，开吃^_^