超地道的正宗东北五花肉炖酸菜

五花肉冷水下锅，放入料酒，葱姜，煮20分钟，五成熟，这样方便后期切片。

自己酸菜，洗净，切丝。可以多用清水洗几遍。

洗净的酸菜，挤干水分放入砂锅中，加入煮肉汤，并放入桂皮八角等调料，开火炖。

水开后放入海米。

半小时后放入虾，继续炖

放入海蛎子，继续炖。

五花肉切片，放入锅中，继续炖。前后大约1.5小时，放入粉条后，20分钟关火。一锅地道的炖酸菜就完成了。

注意：酸菜清洗几遍根据个人口感和酸度有关，自行把握。我觉得酸菜是越炖越好吃，可以适当增加时长。不加盐，因为后期吃的时候要拌着韭菜花和豆腐乳一起吃。