油菜叶片和叶柄分开切丁 切小一点！大概是拇指指甲盖的一半大小～叶片部分失水更明显 可以稍大豆干也切丁 和油菜差不多大或稍小葱姜切末 图中姜有点多了 orrz
肉末要事先炒好～
热锅冷油下葱姜 小火 不然容易糊= =炒到能闻到香味！
先下油菜叶柄部分 改中火炒到差不多熟 铲子推开时锅底能看到一点点菜汤～
下叶片 火可以再大一点～炒到叶片都蔫下来～
下豆干和炒好的肉末 简单翻几下 然后放盐！不需要其他调料～
炒匀出锅～
上传你做的油菜肉末豆干
Haworthia
