超级推荐里嫩外焦的风味牛肉粒
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人做过这道菜
H2O的小后厨
我原本真的只是想做个烤箱牛肉干。。
然后变成了烧烤风味牛肉粒👍。。
重点是味道竟然出乎意料的赞！！
而且口感出乎意料的丰富！！
总结了一下。。
有时我们奔着一个目的往前奔跑，
可能跑着跑着偏离了跑道，
但是没关系，
因为努力总能收获回报
PS：收获了至高评价“妈咪，这是世界上最好的牛肉！”
然后变成了烧烤风味牛肉粒👍。。
重点是味道竟然出乎意料的赞！！
而且口感出乎意料的丰富！！
总结了一下。。
有时我们奔着一个目的往前奔跑，
可能跑着跑着偏离了跑道，
但是没关系，
因为努力总能收获回报
PS：收获了至高评价“妈咪，这是世界上最好的牛肉！”
用料
超级推荐里嫩外焦的风味牛肉粒的做法
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1.去血水。牛腱子肉泡水1小时后重新换水，换完水后加入5勺左右的料酒继续浸1-2小时。
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2.切牛肉。泡好的牛肉切成2-3厘米的条状，记得把外面一层影响口感的白色筋膜去掉。这个步骤真的累人，建议让家里主要劳动力负责。
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3.备配料。准备好要用材料，如图。
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4.混合搅拌。把上图材料倒进去牛肉里，在加入盐、酱油、糖和葱，搅拌均匀。
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5.放冰箱，腌制5小时以上。
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6.翻炒去水。牛肉去掉配料，热锅放点油，倒入牛肉翻炒出水，倒掉水继续炒至牛肉表面有些干（看下图状态）这步主要是为了进烤箱的时候牛肉不出水。
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7.出锅加入烧烤粉和白芝麻，搅拌均匀。
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8.烤盘垫锡纸，把牛肉平铺放上去。
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9.放烤箱中层，上下火220度，烤15分钟，翻个面，继续烤15分钟。
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10.中途忍不住试了个味，这个程度味道已经非常棒！吃出了烧烤牛肉串的味道！肉质软软，表面有些许嚼感，软硬度非常适合小朋友。
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11.出炉了！
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12.这口感！！真的非常优秀！！
