放油炒肉丝，变色后倒入一锅铲料酒，一锅铲酱油，煸炒后乘出。
胡萝卜切丝。油多放一些，炒胡萝卜一定要多放油好吃。放入葱花，炒出香味后倒入胡萝卜。小火翻炒七分钟，放一锅铲生抽，继续煸炒。再放入刚炒的肉丝继续煸炒。放入适量的耗油，2-3克白糖，翻炒匀后乘出。
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