皮蛋鲜肉馄饨
0
人做过这道菜
圈圈0-0
带着好奇的心理想看看这是不是黑暗料理，试过之后，是我草率了，这明明是绝世美味～
用料
| 馄饨皮 | 50个左右 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 肉馅 | 200克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 7、8粒 |
| 香油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 紫菜 | 1撮 |
| 虾皮 | 1撮 |
| 香菜 | 1撮 |
皮蛋鲜肉馄饨的做法
-
将葱姜花椒加肉馅40％比例的热水，放入肉馅内，加入盐、生抽、耗油、味精、白胡椒粉、1个鸡蛋、少许香油，按一个方向搅打肉馅至上劲
-
皮蛋切小丁或直接用手抓碎
-
备好馅料后准备包馄饨，分别取一点肉馅，一点皮蛋放在馄饨皮中间，按手法捏合即可
-
馄饨包好后放入锅中煮熟
-
最重要的是搞一个好吃的馄饨汤底。
一点紫菜，葱花香菜少许，一撮虾皮，少许生抽，少许耗油，白胡椒粉，盐，可以适当放些猪油或香油。
最后把煮好的馄饨连汤一起盛入汤底中
