腊八粥

我做的少，全部用这个小碗量的，不满一平碗红豆，不满一平碗小米，糯米高梁米大米不满一小碗，蜜枣切小加上葡萄干一小碗

这是煮熟捞出的红豆，提前一晚把红豆洗干净放入锅中放入约3克碱边倒水边炒豆，炒至发红，加入一锅冷水开小火慢浸，水开约半小时豆子软烂，把豆子捞出，用不锈钢锅做的红豆水就不用倒出来了，铁锅就得倒出以防一夜生锈

腊八半夜起来时把糯米高粱米淘洗浸泡，早晨6点起来把小米大米也泡上半个时，然后把所有的米倒入红豆水锅中开火熬，不时铲下锅底，尤其到浓稠时不停铲锅底

到这个状态时加入红豆铲动

再加入蜜枣葡萄干铲动

铲好后放入笼里铺平再弄几个洞（为了上气快熟）水开蒸上半个小时，关火焖上5分钟

再铲入刚才的不锈钢锅中，加入白糖用勺子压粘即可，我还留了些没加糖的

今年2024年换了个大锅，铲动时不外溅

放入蒸笼，下面放了一节空的，防止漏入锅中

2024腊八粥