家庭版蒸凉皮儿

取一斤面粉，我用的是中筋面粉。

面粉加入三勺盐，随后倒入清水。

尽量把小疙瘩搅拌均匀。

搅拌成糊糊状，静制半个小时。

随后过筛，将少许的小疙瘩搅拌均匀。

凉皮罗罗刷食用油。

舀入一勺面糊。

随后放入开水锅里，盖上锅盖。

蒸一两分钟左右，只要凉皮冒泡泡就好了。根据自己凉皮的薄厚程度随时观察就好了，大约就是一两分钟。

取出放入凉水中，让凉皮在罗罗里降温。

筷子轻轻拨动就可以取下来。

就这样～

一张凉皮就蒸好啦😋

差不多蒸了十一张凉皮。

😀

可以切啦，筋道滑溜又很糯。

有人喜欢吃宽一点，有人喜欢吃细一点。

切好啦😄

有个小朋友都迫不及待了😄

我觉得配炒韭菜葱蒜苗特别好吃，家里今天没有韭菜就炒了点葱和蒜苗来搭配。日常也可以切点黄瓜丝。

调入油泼辣子。

蒜辣椒加入盐碾碎，加入醋酱油，做一个酸辣汁儿搭配。

开吃吧！

超级美味，做起来也很简单。

今天正好是腊八节，喝腊八粥吃凉皮简直不要太幸福啦！