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爆炒大闸蟹

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佩儿baby的厨房  佩儿baby
平时都是吃清蒸或者盐焗，有天出去吃饭，吃到炒的大闸蟹，原来更好吃～很香很鲜甜，立刻复刻一下

用料  

大闸蟹 6只
蒜
姜
大葱
芹菜
黄红灯笼椒
玉米淀粉
盐
酱油
蚝油
鸡精
糖
料酒

爆炒大闸蟹的做法  

  1. 配菜如图所示

    爆炒大闸蟹的做法 步骤1

  2. 大闸蟹对半切开，蘸好玉米淀粉

    爆炒大闸蟹的做法 步骤2

  3. 热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散

    爆炒大闸蟹的做法 步骤3

  4. 用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，翻炒

    然后下大闸蟹，然后淋一圈料酒，翻炒

    紧接着放调味料，盖锅盖，焖大概8分钟

    爆炒大闸蟹的做法 步骤4

  5. 焖了8分钟以后，下红黄灯笼椒，再盖上，继续焖2分钟

    爆炒大闸蟹的做法 步骤5

  6. 可以啦～出锅前撒上一把葱花，香味立刻又提升了一档～

    爆炒大闸蟹的做法 步骤6

  7. 真的巨好吃！比清蒸那些好吃多了

    爆炒大闸蟹的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2022-12-30 13:52:04
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