1. 大虾清洗干净，剪掉爪子和尾巴，腹部开一刀方便入味，厨房纸吸干水分；2.调料汁:上述配料蚝油、芥末、酱油、白糖，加 8勺清水搅拌均匀备用；3.热锅烧油，下虾，小火慢煎，反面煎；4.下步骤 2 料汁，闷一下收汁浓稠；5.摆盘，将葱姜红椒丝放上；6.热油浇到三丝上，美味即成。
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