椰子油版杏仁玛格丽特

椰子油放进烤箱发酵档，熔化至液体状。室温放一会儿回温至微微凝固。

加入糖粉和盐，搅打均匀至白色乳胶状态。

加入过筛后的熟蛋黄，搅拌均匀。
再依次加入玉米淀粉、低筋面粉、杏仁粉，用刮刀搅拌均匀后，用手温再次揉捏至面团表面光滑。此时的面团是容易散开的，但揉搓一下可以聚拢。

10g一个的小面团，用手心揉捏搓圆，再用大拇指按压出好看的裂纹。

烤箱预热，170度，中层，上下火，烤14min.最后几分钟注意观察饼干颜色，外侧微微发黄即可出炉。

放凉后装进密封袋，可以防止饼干受潮软化，保存更久哦～

小贴士：

该版本做出来的饼干非常之香，吃过一定难忘！黄油版本的口感更像旺仔小馒头（蓬松）椰子油版本烤出来的饼干颜色更黄，还有一点杏仁香气，口感层次分明，回味无穷哦，一定要试试！