鸡胸肉切成薄片(厚度不要超过手指头) ,用刀背拍打,把内筋拍断,像斜着的格子,放盐,料酒,蛋清,胡椒粉,奥尔良鸡翅料粉,加水腌几个小时,让鸡肉吃透水.
先裹玉米淀粉,再裹全蛋液,最后裹面包糠,油烧八成热放进去炸,开中小火炸两到三分钟,注意翻面,两面都炸脆即可出锅,撒上辣椒面和孜然粉.
上传你做的炸鸡排
深深地浅浅地
