妈妈的味道——腊八粥
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人做过这道菜
一旺清溪
记得每年的腊月初八，妈妈都要煮一大锅腊八粥，一家人像过小年一样，我能连吃两大碗。都说过了腊八就是年，春节的序幕即将拉开了。因疫情原因，居家不外出，所以就妈妈的做法自己动手吧，煮出来还是妈妈的味道。配料中加了糯米、芋头，口感很绵糯，有红枣、红薯是甜的，但粥是咸口的，微微带着点甜味，吃上一碗就是对家的思念。
我们的做法是咸口的，有些地方是甜味的
我们的做法是咸口的，有些地方是甜味的
用料
妈妈的味道——腊八粥的做法
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先用高压锅把几样豆类煮烂
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芋头、红薯洗净切丁、一小块猪肉切丁后先烩一下
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把几种米洗净后，加入烩好的肉丁、洗净的芋头红薯丁、预先煮好的豆类，按煮粥方式煮好，适量加点盐。另洗一把青菜或者荠菜，切碎末，起油锅，把菜炒透，最后拌入煮好的粥内，腊八粥就完成了
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吃上一碗热腾腾的粥，营养丰富、口感绵糯的腊八粥，就准备迎接春了
小贴士
腊八粥其实就是个营养粥，喜欢吃的都可以放，粥的稀薄厚度根据自己喜好来添加水
