无水咖喱羊肉版

出水的蔬菜都切大块：西红柿🍅切成4块，🧅对半切开再分三分，茄子切滚刀块也大一点，蘑菇一分为二。
土豆🥔也切大块，小块煮时间久了会化得比较快，胡萝卜🥕随意就是增加点颜色

找一个深一点的锅，我的锅是铸铁的大概20cm，锅里什么都不用放，把刚才切好的蔬菜码进去。出水的放下面（西红柿、茄子、洋葱、蘑菇）然后稍微撒1-2小勺盐，方便出水。最上面放土豆和胡萝卜，盖上盖子，大火先把蔬菜煮出水分，然后转中小火。

等水蒸气比较多了，菜也软一些了，把羊肉片码在最上面，继续中火煮。

等羊肉片也软了，锅里有一些汤，加入咖喱块。把咖喱块先切碎，再倒入锅里比较好化开。（我比较重口，所以放了一盒中辣+半盒原味。口轻的人适当减量。

中小火把咖喱煮入味，土豆也熟透，就可以开吃了。不需要其他调味了。