第一次学着做杭州酱肉😄不知道怎么样、静静的等待着结果……

首先买回来的肉不要碰生水、买回家直接用高度白酒杀菌去腥

每一袋是335g的酱油、（有条件我建议去买中华老字号的酱油、它的咸度相对好一丢丢吧）

把酱油倒进肉里、我这是一斤半的肉、用了一袋335g的酱油、根据实际量来放、酱油盖过肉就行、把袋子里的空气挤出来、打死结扎起来、等待酱油发酵、（据说这叫无氧发酵）😁

然后平整的放起来、等待酱油的发酵、静静的等待30个小时以上（15个小时翻一个面）最后给挂起来、挂屋里一个晚上沥干酱水、然后晒2-3个太阳就可以了、只有太阳晒过了的才有鲜味哦、（发酵期间、现在是冬天嘛、放在外面常温的环境下就可以了、无需放冰箱冷藏）

后续来了：😁晒三个太阳后的效果

蒸熟后……😁