丝滑芋泥

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最好用荔浦芋头!
小芋头口感不一样,不面
紫薯粉可以用蒸熟紫薯的代替,适当加量
我这个是比较稠的,像软面团一样的质感,想要稀一点的话,加牛奶!加糖!

用料  

芋头(蒸熟后) 760克
黄油 23克
1克
淡奶油 80克
紫薯粉 13克
炼乳 21克
砂糖 65克

丝滑芋泥的做法  

  1. 芋头冷水放蒸锅,上汽蒸20分钟左右,一按就碎说明熟了

  2. 芋头用压泥器压成泥,想做稀的可以加牛奶后用破壁机打,不加牛奶不能用破壁机,太干了(压泥器就是图片上的这个东西)

    丝滑芋泥的做法 步骤2
  3. 然后加入配方中除了砂糖的其他材料,砂糖分次加,加到想要的甜度,感觉不够甜可以在配方基础上加糖

 
该菜谱发布于 2022-12-31 10:48:07
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