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奶油排包

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 350克
鸡蛋 40克
淡奶油 50克
牛奶 160克左右
糖 35克
酵母 4克
黄油 25克
盐 4克

奶油排包的做法  

  1. 除黄油和盐外所有原料放入厨师机揉光滑

    奶油排包的做法 步骤1

  2. 加入黄油和盐揉出手套膜

    奶油排包的做法 步骤2

  3. 28℃发酵一小时左右

    奶油排包的做法 步骤3

  4. 发酵好的面团等分七份，松弛二十分钟

    奶油排包的做法 步骤4

  5. 松弛好的面团擀开卷起来

    奶油排包的做法 步骤5

  6. 稍稍搓长

    奶油排包的做法 步骤6

  7. 摆入24×24㎝方盘，38℃左右发酵30分钟

    奶油排包的做法 步骤7

  8. 发酵好的面团表面刷蛋液

    奶油排包的做法 步骤8

  9. 放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃25分钟左右

    奶油排包的做法 步骤9

  10. 出炉啦，绵软细腻❤️

    奶油排包的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 135 作品

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该菜谱发布于 2022-12-31 15:28:12
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