一口让你魂都没了的冷吃豆干
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人做过这道菜
子莉玩美食
用料
| 厚豆干 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 新一代干辣椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 秘制辣椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 豆瓣酱/干锅料/火锅底料 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
一口让你魂都没了的冷吃豆干的做法
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豆干买回来冲洗一下
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厚豆干，切成小三角形。
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锅里倒油烧到五成热，下豆干大火炸
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油多一点炸比较好
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炸到这样表面大泡就可以捞出来了
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锅里留底油，想要更香可以自己熬制香料油。加入干辣椒段，花椒，八角，桂皮，香叶，姜蒜，豆瓣酱或者干锅料或者火锅底料选一种加入
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下豆干翻炒一下
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加水，加生抽五香粉，冰糖，鸡精，煮至收汁。
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收汁以后加入秘制辣椒粉，香油，芝麻，翻炒均匀。
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关火出锅，冷热迟都可以。
