清炖羔羊排（三放三不放）
4
人做过这道菜
小鱼小鱼_8w30
羊肉性温，秋冬一碗热乎乎的羊肉汤，大肉吃肉，鲜香肉汤，太满足啦
炖羊肉 三放：1放姜片、大葱、白芷（豆蔻，小茴香可放可不放）2放白胡椒粉3放白萝卜
绝对不能的三不放：1不放八角、桂皮、丁香
2不放酱油、醋、味精鸡精
炖羊肉 三放：1放姜片、大葱、白芷（豆蔻，小茴香可放可不放）2放白胡椒粉3放白萝卜
绝对不能的三不放：1不放八角、桂皮、丁香
2不放酱油、醋、味精鸡精
用料
清炖羔羊排（三放三不放）的做法
-
一、提前切成小段泡出血水，凉水下锅（注意是凉水）焯水，放入葱段、姜片、少许白酒去腥。
-
二、水开撇去浮沫
-
三、焯水好用温水洗净泡沫，用温水可以使羊肉更加鲜嫩，肉质不柴
-
四、羊排滚水下锅，再加姜片、葱段放入高压锅，按羊肉键开始炖煮
-
五、最后起锅放入食盐，枸杞，香菜就可。
这次买的小羔羊略微肥一些，如果空气炸锅烤着吃更好。
