沙琪玛

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冬天到了,想到小时候吃的沙琪玛,于是自己动手做一点给小朋友当零食

用料  

鸡蛋 3只
面粉 230-240克
细砂糖 160克
麦芽糖 100克
黑芝麻 10克
30克

沙琪玛的做法  

  1. 干燥的盆里放入面粉

    沙琪玛的做法 步骤1
  2. 三个鸡蛋打成蛋液倒入面粉中

    沙琪玛的做法 步骤2
  3. 调成面絮状开始揉面

    沙琪玛的做法 步骤3
  4. 揉成光滑的面团

    沙琪玛的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜醒发20分钟

    沙琪玛的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀成薄薄的面饼,大概2毫米厚就行

    沙琪玛的做法 步骤6
  7. 面饼切成长三四厘米长的面条

    沙琪玛的做法 步骤7
  8. 锅中放油加热

    沙琪玛的做法 步骤8
  9. 油热至筷子放进去冒小泡泡的时候放入面条

    沙琪玛的做法 步骤9
  10. 这是面条炸的浮上来的样子

    沙琪玛的做法 步骤10
  11. 炸至金黄就可以捞出来啦

    沙琪玛的做法 步骤11
  12. 喜欢吃老一点的可以炸老一点

    沙琪玛的做法 步骤12
  13. 重新起个干净的锅,加入30克的水,水中放入白糖和麦芽糖,开火熬制糖浆

    沙琪玛的做法 步骤13
  14. 糖浆熬制筷子蘸起来能拉出丝就放入之前炸好的面条和黑芝麻(过程忘拍照了),关火不停搅拌直至糖浆全部包裹住面条

    沙琪玛的做法 步骤14
  15. 倒入烤盘压成方块

    沙琪玛的做法 步骤15
  16. 趁热切成小方块,大小根据自己的喜好而定,趁热切是不会散,如果放凉了切会容易散掉

    沙琪玛的做法 步骤16
  17. 酥脆酥脆的沙琪玛就做好啦

    沙琪玛的做法 步骤17
  18. 小娃娃一口气炫掉三块,说真好吃呀!

    沙琪玛的做法 步骤18
 
该菜谱发布于 2022-12-31 19:29:56
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