东河肉饼（家庭版）

300克中筋面粉，3克盐，混合180克温水，筷子搅拌成团，松弛5分钟后，稍微揉揉面团就会变光滑

分成20克一个的小剂子团成团

盘子里放油，将面团按扁，两面裹上油，封上保鲜膜静置2小时以上。面团必须充分松弛，后面才好撑开不破。

调肉馅儿：500克肉馅，加入少许盐，糖，味极鲜，胡椒粉，蚝油，葱花，泼少许热油，搅拌均匀

取两个面团，用手分别按成两个面片，在一个面片上放入肉馅，再盖上另外一个面片，周边封好口

用手将馅饼轻轻拉扯撑开，撑的薄薄的，但是不要破了，平底锅放油，中小火煎熟

开吃啦！