芝士蛋糕

模具:2个4寸模 or 1个6寸模，模具内覆烘焙纸
烤箱:凯度蒸烤箱，中层230度预热，220度22分钟烘烤

奶油奶酪室温软化（或隔温水软化），加入白砂糖搅拌均匀。

分次加入鸡蛋液（避免水油分离），蛋抽搅拌均匀。

加入淡奶油继续搅拌均匀后，低粉过筛加入蛋糕液，刮刀Z字化、拌匀。

过筛蛋糕液倒入模具，去气泡入烤箱烘烤。烘烤完成后，冷却，放冰箱冷藏2小时以上可食用。

⭐ 看到别人有个无淡奶油、换酸奶的配方，记一笔下次尝试（160酸奶 = 115淡奶油）。