香茅土豆油焖鸡
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记录📝
用料
| 鸡腿 | 2个 200g |
| 土豆 | 2个600g |
| 番茄 | 半个120g |
| 蒜 | 90g |
| 小米辣 | 微40g 中60g 特80g |
| 葱 | 5g |
| 姜 | 5g |
| 香茅 | 5g |
| 盐 | 5g |
| 味精 | 2g |
| 蚝油 | 60g |
| 蕃茄酱 | 20g非必要 |
香茅土豆油焖鸡的做法
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1、土豆切块，放水里防氧化
2、琵琶鸡腿剁五六块，水中泡15分钟（放葱姜大料去腥）
3、番茄开水烫去皮，切细丁
4、蒜和辣椒打细碎
5、水中加盐煮熟土豆（大约15分钟）
6、鸡腿加盐煮15分钟后再继续泡15分钟
7、锅中放150g油加热至五成，（中小火）放辣椒与蒜蓉，翻炒后放番茄碎炒30秒
8、放入葱花、香茅，与蚝油
9、翻炒均匀加入土豆，（提前压碎土豆）小火翻炒，放盐和味精
10、小火倒入鸡块炒2分钟再焖两分钟
