荞麦面包
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人做过这道菜
小瓶盖十七岁
不能吃小麦、蛋奶。
荞麦面也不能指望发到高筋小麦粉那么大的气孔，但是整体来说，外脆内软，口感不错。
本配方第一次做，其实椰子面粉也是因为材料1水多了才加的，没有翻车。
待下一次调整，泡打粉我觉得可以不放。
个人记录。
荞麦面也不能指望发到高筋小麦粉那么大的气孔，但是整体来说，外脆内软，口感不错。
本配方第一次做，其实椰子面粉也是因为材料1水多了才加的，没有翻车。
待下一次调整，泡打粉我觉得可以不放。
个人记录。
用料
荞麦面包的做法
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材料2的奇亚籽、水、酵母混合搅拌均匀。
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材料1（就是材料2以上的部分，不知道怎么编辑…）除坚果和果干外其他材料混合均匀后，加入材料2搅拌，静置30min。
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拌入坚果、果干。用手不停从边缘翻拌折叠。
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拌匀后，将面团分成9份，整形成餐包形状。
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烤箱35度发酵至两倍大。表面筛上大米粉（荞麦粉用光了）。
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230度预热5分钟，放入烤箱烤10分钟后转200度烤15分钟。
