家庭版鲜肉烧麦
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人做过这道菜
一勺狮子酱
用料
家庭版鲜肉烧麦的做法
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糯米用凉水泡5小时以上，放到蒸笼里
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上锅蒸30分钟
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猪前腿肉（可以更肥一点）切成小于1cm的小肉丁，同时准备小葱、生姜、八角、香叶、桂皮（不要切小，方便后面捞出来）
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起锅，下入肉丁，翻炒至变色
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依次加入大约2汤勺料酒、3汤勺生抽酱油，2汤勺老抽酱油，4茶勺糖（汤勺就是最普通的瓷勺子）请根据喜好调节
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1⃣️加入上述调料翻炒后，2⃣️放入前面准备的葱姜辅料，3⃣️加入盖过食材的水，4⃣️烧开后中小火煮20分钟左右（不要烧干，看情况加水）
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捞出辅料，煮到剩一些汤汁就可以了
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把蒸好的糯米倒入肉丁中，均匀搅拌
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开始包烧卖
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加上自己喜欢的点缀（青豆玉米红肠皆可）上锅蒸10-15分钟
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完美！（冻起来当早饭！）
小贴士
这次做的味道是不错的，就是不够油润。总结下来给大家参考
1）肉还是要肥一点，不能太瘦（虽然我喜欢吃瘦肉）
2）可以不用100%的糯米，可以适当增加一些大米，米就不会太紧实
3）肉丁的汤汁可以留再多一些，这次不够油润也可能是我汤汁不够多，糯米没有吸饱
1）肉还是要肥一点，不能太瘦（虽然我喜欢吃瘦肉）
2）可以不用100%的糯米，可以适当增加一些大米，米就不会太紧实
3）肉丁的汤汁可以留再多一些，这次不够油润也可能是我汤汁不够多，糯米没有吸饱
