破解版-妈妈招牌—潮式炖尖头鱼（手残必试）

为什么说这是道破解版的炖鱼呢

自从结了婚 一直想着这口鲜嫩滑溜的鱼肉  队友曾经远赴娘家学习 回来做了一道味道完全不一样的炖鱼 这就很离谱 我以为这道菜就这么难了 没指望了

结果今天逛菜市场 发现又肥又大的尖头鱼 机会来了  撸起袖子靠自己 在妈妈远程指挥下 成功破解了这道菜

自己还在家里做女儿的时候 怎么吃都是鱼肉 看不见鱼头 现在做妈妈了做这道菜 看见肉就想给女儿夹 女儿吃的满脸满足 我筷子一落砂锅里 就只剩鱼头

旁边的队友在疯狂炫鱼的空隙 不知道哪里来的求生欲 突然好像看穿了我的心事

赶紧从自己碗里夹了几口鱼肉 给我：赶紧吃 一会儿没了

口感风味：
汤汁很“杀嘴”（潮汕话，得劲儿）
尖头鱼嗦了汤汁 嫩嫩滑滑 入口即溶 一口鲜甜咸香 巨下饭

步骤明了 配料简单 真的很值得一试

这道菜吃法有个小tips（也是从小到大 妈妈这道菜一上桌 就会把我们夹鱼肉的手 一只只拍回去 非要我拿个碟子才能夹）
不能在砂锅里夹鱼肉吃 要拿个小骨碟 把半条鱼夹出来 在骨碟上吃 原因是鱼肉真的真的很滑嫩 在砂锅里就会夹的碎碎的 鱼骨和肉就分不清了