烤鲫鱼(烤箱版)

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用料  

烤鲫鱼(烤箱版)的做法  

  1. 从超市买回来的鲫鱼,请超市帮忙杀好,回家后把表面的鱼鳞清理干净,把鱼肚子里的内脏清理干净,特别是肚子里的黑皮要全部清理掉。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 鱼背比较厚,不方便一分为二。所以我切掉了一部分鱼肚,把一条鱼分成两半。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 准备调料,从上到下,顺时针分别是花椒粉、盐、孜然粉、白胡椒粉。
    把调料搅拌均匀。
    注意:
    盐少放一点,太咸了不好吃。
    花椒粉也少放一点,我这个比例有点多,吃起来比较麻。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 烤盘上铺上锡纸,把鲫鱼平放在锡纸上,在鱼肉露出的部位抹上调料。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 继续抹调料

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 在鱼身上喷食用油,喷完以后,再抹一些调料。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 烤箱调到上下火都是200度,鱼背需要烤50分钟,鱼肚那一小块需要烤30分钟。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤7
  8. 烤20分钟,拿出来喷点油继续烤。这样做出来的比较香。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤8
  9. 可以先烤20分钟的鱼背,再放鱼肚。
    我这个鱼肚烤时间长了,都有点糊了。

    烤鲫鱼(烤箱版)的做法 步骤9

小贴士

1.鲫鱼一定要清洗干净。
2.烤的时间长一些,把肉烤干,特别香,也不腥,烤干后鱼骨头都能吃。
3.烤的时候多加油。
4.少加盐,鲫鱼本身比较鲜。
5.鲫鱼的小刺比较多,吃的时候一定要慢慢吃,切不可操之过急。
 

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该菜谱发布于 2023-01-01 22:10:56
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