肝花酱底小锅米线
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人做过这道菜
希南
这样的菜谱，完全属于写给自己的。因为食材实在是太过小众，因此这样的组合搭配也就更少见，也不具有参考价值。谁家的冰箱里，估计都会有几样常年流转的东西，带着记忆的烙印。肝花酱对我来说就是这样的存在。在某一天的早晨，因为没有肉汤，饶是有炒好的肉酱，寡淡的米线汤底还是让那天的米线逊色很多。后来的一天，泡了米线再煮的时候，想起了薇说用有点偏咸的炸牛肝菌煮汤底下米线的闲聊，我试了试又额外加了肝花酱，味道赞爆！又是我喜欢的款了。所以，这就是我写下这个菜谱的原因，怕以后记不起来这样的灵光乍现。
食材分量：2-3人份
食材分量：2-3人份
用料
肝花酱底小锅米线的做法
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小锅里分别加入炸牛肝菌、肝花酱和切碎的肉末
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加两大勺水调开拌匀。
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开火煮开后，滚5分钟左右加入切碎的西红柿，煮3分钟。
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加入生抽，把烫熟的米线捞进汤底煮一两分钟，最后下韭菜煮一分钟就好了。吃的时候配煮鸡蛋，是我的早餐习惯。
