烤猪肉干(烤箱版)

5 人做过这道菜

用料  

猪肉(里脊肉)
生抽
老抽
料酒
孜然粉
花椒粉
蚝油

烤猪肉干(烤箱版)的做法  

  1. 一定要用里脊肉,这一块是2斤。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 把里脊切成条,长大概是10至13厘米之间,宽大概是1厘米。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 全部切好后的样子

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 把肉条放在大碗里,倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、食用油、孜然粉、花椒粉、白糖,不要加盐。
    注意:
    各种调料适量,生抽、老抽、蚝油都很咸,不要加多了。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放1到2个小时。
    (直接烤也行,没发现在多大区别)

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 用牙签把肉串起来,

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 一根一根的串起来。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤7
  8. 然后挂在烤架上。
    注意:
    在最下面一定要铺一张锡纸,因为烤的过程中会滴油,铺锡纸了事后不用清洗烤箱

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤8
  9. 全部挂好后的样子。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤9
  10. 上下火调到100度,烤6-10小时,这是为了把水分烤干,此时肉干已经是9成熟的状态了,但还有点软。
    然后,调到150度,烤20分钟。
    我一般是晚上睡觉前开始烤,用100度烤一晚上,早上起来再调到150度烤20分钟。

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  11. 成品,很好吃。
    没有脂肪,全是蛋白质。
    减肥零负担。

    烤猪肉干(烤箱版)的做法 步骤11

小贴士

1.肉条的长度根据烤箱的高度来定,不要碰到烤箱的下火管就行。
2.肉条的宽度大概是1cm,太细了容易烤得很干,会很硬,费牙。
3.千万不要搞咸了

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

烤猪肉干(烤箱版)相关分类

该菜谱发布于 2023-01-01 22:27:02
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