酱牛肉
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人做过这道菜
爱吃鱼的猫妈
阳了以后，都建议多吃蛋白质和水果蔬菜，增强免疫力。家人都比较胖，牛肉就成了首选。今天团购了牛肉，开始以为是牛上脑，准备切块做红烧牛肉，放案板一看，是块切开的牛腱子，那就酱吧。
用料
酱牛肉的做法
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牛肉洗净凉水下锅，加葱段、姜片，焯水10分钟，
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冰糖的量
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所有干调料装调盒
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高压锅里加黄豆酱，葱段和姜片，加能没过牛肉的水烧开
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焯水后的牛肉用热水洗去血沬。
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加入烧开锅的高压锅中，水开后加适量料酒煮沸去腥，加入4勺盐，加盖上汽后，转中火压30分钟。
关火泡一晚上捞出切片，来，开动吧！
小贴士
1、牛肉焯水要凉水下锅。
2、我这次是用的燃气高压锅，时间方便控制。牛肉压的时间取决于牛肉块的大小，我这三斤牛肉切成了两块，所以用时比较长。核桃大小块的话20分钟就行。喜欢软烂的，可以多压3到5分钟。如果用电高压锅的话，建议分成4块以上，选择牛肉键。块越小越软烂。
3、牛肉压好后不要着点出锅，在汤里泡上一晚上更入味。
2、我这次是用的燃气高压锅，时间方便控制。牛肉压的时间取决于牛肉块的大小，我这三斤牛肉切成了两块，所以用时比较长。核桃大小块的话20分钟就行。喜欢软烂的，可以多压3到5分钟。如果用电高压锅的话，建议分成4块以上，选择牛肉键。块越小越软烂。
3、牛肉压好后不要着点出锅，在汤里泡上一晚上更入味。
