小白菜鸭架汤（奶白鸭架汤搭配绿叶菜）

小白菜，加1勺盐，浸泡洗净。

鸭架备用

热锅，不放油，中火干煸鸭肉。
倒入一勺料酒和酱油，勤翻炒避免过焦。
这个过程约五分钟。

汤锅大火烧水，水开后放入鸭架和葱段。
（也可往煸炒鸭架的炒锅直接倒入开水）
必须是开水才能做出奶白汤哦！

大火开盖炖8分钟后，把锅盖虚盖上，减弱汤汁挥发的速度。
中火，加盐继续煮沸10分钟，至汤汁变成奶白色。

放青菜，加鸡精，盖上锅盖煮三分钟。
起锅前，撒十三香或胡椒粉，提鲜去腥。

奶白鸭架汤，配上绿叶菜，绝对的美味！
有肉有菜，咕嘟嘟热乎乎的一锅汤！
青菜没有定规，小油菜，大白菜都可以😊

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