刀切馒头
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zhaoyanjin-10
用料
| 中筋面粉中式面点粉 | 500克 |
| 干酵母（50:1） | 10克 |
| 糖（干酵母1:2） | 20克 |
| 温水（面粉5:3）可少视面粉吸水性 | 300克 |
| 或牛奶2:3面粉 | 200克 |
刀切馒头的做法
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糖酵母水
⚠️温水温水搅拌
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所有材料混合均匀
揉搓成团
放盆里准备一发
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冬天时间长 理想目标发酵至1.5-2倍大
刀切整形 蒸锅里二发
防粘点最好铺一张蒸锅纸
蒸：15-20分钟冬天 关火闷2-3分钟
自己做的微微的甜 微微的酵母香气
吃：配草莓酱 绝了🤟
