咖啡小小白的快乐之旅（持续更新中）

日期：2022年12月30日，再次拉花失败。这算是个什么鬼，倒是有个小尖尖，就算是卡布吧😂

日期为1231。DW花魁王，轻烘日晒，8克细粉，类似凤梨荔枝木瓜等热带水果风味。
温度约90度水，D特压三段式萃取咖啡液150毫升，2分40秒。粉水比1：18左右。味道稍微淡了点。花果香也淡。
应该是水多了，水温低了吧。

日期为2023年1月2日，12克咖啡粉，用D特压萃了45克咖啡液。不敢喝太多，怕失眠。
150克巴氏牛奶，温度约10度左右，微波高火1分钟60度以上，手动打泡器低速打了约3分钟。奶泡看上去感觉还挺细腻的。
还特意倒了一下缸。

然而拉花时发现奶泡太薄，拉不起来。
拉花不行，雕花来救，做成了焦糖玛奇朵。
我真是个机灵鬼😅
勉强及格吧。

日期20220107，第一次用新手冲壶和V60滤杯，椰加雪菲水洗重烘，开水直接倒进手冲壶的水温，三段式，粉太细，三分钟还未滤完，期间摇晃滤杯。最后截流。不酸不苦，但感觉烘得太重，以至于焦香盖过了原应有的花果香。截流后的咖啡液色浅且无味。

20230125，风火轮。哈哈。
摩卡壶 中深烘复配咖啡11克，压粉，加80克热水，得50多克咖啡，考虑水可以再少些。120克牛奶。电动打泡器坏掉了 ，换了奶泡机，好用 ，但感觉奶泡太厚并分层，只能做卡布不能拉花，于是就雕花吧。

0127。2人份单阀摩卡壶 中深烘复配咖啡11克，压粉，加80克热水，离火晚，得50多克液体，考虑水可以再少些。必须要得压粉，粉层太薄，水上不来。
或者应该买了1人份的。
奶泡依然达不到拉花要求。考虑是否买个类似法压壶的打泡机。
喜鹊登枝。喜上眉梢。

0204，立春日。
哥伦比亚中烘咖啡，焦糖风味。用摩卡壶做了浓缩，新买的手动打奶泡壶打了奶，做了摩卡咖啡。

0205，浅烘水洗耶加。中度研磨。11克，手冲，170克，150秒后截流。酸度高，此许白兰花香味。回味香而较长。