腐竹肥牛番茄锅
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奔波儿灞9999
根据白豆蔻的配方加料制作的，最主要是加了肥牛。适合冬天，如果觉得全是肉菜不消化，可以试试这个，暖暖的鲜美。
用料
腐竹肥牛番茄锅的做法
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泡发腐竹，耗时2小时。40°C 温水，加盐和1勺白醋可以加速泡发
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打散鸡蛋，把切好的腐竹加到蛋液里浸泡
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肥牛（羊肉卷）绰水煮熟备用
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把泡在蛋液里的腐竹炒熟捞起
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炒香葱姜蒜，把切小的番茄倒入锅中，大火炒软到熟烂，接近番茄酱的状态
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倒入炒好的腐竹和熟肉卷，倒入开水浸没食材，加入金针菇和豌豆，加入少许番茄酱，大火煮开后转小火，煮10分钟
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起锅前加入少许糖提鲜，蚝油，生抽或者盐。加上一点点辣椒粉、白胡椒粉会有惊喜哦！
小贴士
加豌豆主要是为好看，豌豆本身鲜甜的味道也和这道菜很搭
