圣诞摇摇乐饼干

黄油软化加糖粉打到图片状态就加入蛋白打匀

加入低粉 用手抓成团 备用

把面团用油纸垫着赶平用模具压平 用模具压出来

刻好饼干在中间用一个圆模具压出圆形状 然后就放烤箱烤160/150  20-25分钟 上色即可

烤饼干时煮糖浆 水加艾素糖煮到180度 离火

把煮好糖浆倒到烤好饼干中 凉即可拿起

然后开始组装 一片带镜面糖饼干挤上打发好糖霜 加一片没有镜面糖 再倒喜欢装饰糖

一共是三片饼干 等硬了就可以装饰上面 画上糖霜即可

糖霜做法就是 糖粉过筛加蛋白加蛋白霜打发到带钩状态即可

根据需要颜色 调色即可