圣诞摇摇乐饼干
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蛋糕厨子
糖霜饼干是每年圣诞节必备神器 烘托了圣诞气氛 美丽外表下还有酥脆饼干
用料
圣诞摇摇乐饼干的做法
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黄油软化加糖粉打到图片状态就加入蛋白打匀
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加入低粉 用手抓成团 备用
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把面团用油纸垫着赶平用模具压平 用模具压出来
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刻好饼干在中间用一个圆模具压出圆形状 然后就放烤箱烤160/150 20-25分钟 上色即可
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烤饼干时煮糖浆 水加艾素糖煮到180度 离火
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把煮好糖浆倒到烤好饼干中 凉即可拿起
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然后开始组装 一片带镜面糖饼干挤上打发好糖霜 加一片没有镜面糖 再倒喜欢装饰糖
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一共是三片饼干 等硬了就可以装饰上面 画上糖霜即可
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糖霜做法就是 糖粉过筛加蛋白加蛋白霜打发到带钩状态即可
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根据需要颜色 调色即可
