桂花红曲醪糟丸子炖蛋

400ml清水加250ml红曲醪糟，推荐孝感的红曲醪糟，我用的云栽牌的，两片姜片➕两汤勺红糖（不喜欢吃辣可以不放姜片），冷水下锅煮开，撇去浮沫。
加入适量小丸子，小丸子浮出水面2-3分钟，煮至涨大0.5倍就好了。
（ps：家里有小朋友的煮醪糟时，可以小火先煮十分钟更好挥发酒精，煮前大约0.5°，再下丸子，因为3分钟就煮好了）。

两个鸡蛋打散，至最小火倒入鸡蛋液，再最小火煮3分钟，搅动关火。

最后盛到小碗里，加入提前洗净的去核红枣块、枸杞、桂花。即可使用！（这三样一定要最后盛碗时加入，不然影响口感！）

趁热吃好吃哦，开心用甜品吧！