自制美味肉松
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Hilarya
做法简单，零添加，健康美味。
1千克猪里脊肉可制作约380克猪肉松。
1千克猪里脊肉可制作约380克猪肉松。
用料
自制美味肉松的做法
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将猪里脊肉（也可换成鸡肉或牛肉）去除筋膜，切大块。
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冷水下锅加葱姜料酒去腥，水开先把浮沫撇去，根据肉块大小煮25-30分钟。注意不要煮太久，差不多了用筷子试一下，稍带阻力但可以插透就可以了，煮到10成熟容易烂，不好出绒。
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将肉块装入密封袋，用擀面杖敲散，撕成小条。
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往肉丝里加入盐、糖、生抽、老抽，抓拌拌匀。
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锅中喷油，倒入肉丝，全程小火边炒边翻拌，直到出现细绒，9成干。
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将晾凉的肉绒用料理机打碎，密封冷藏储存。
