腊八腌的蒜-腊八蒜

大蒜逐一去皮。

洗干净

把蒜头切去一点，好进味

就这样

自然风干水汽

加2勺盐，抛一抛。

把蒜瓣放入无水无油玻璃盒，加入2勺糖。

酿造醋煮到50℃左右，倒入蒜瓣中。

最后倒入一盖子高度白酒，杀菌。

放在室温高点的地方，等全变绿了就放入冰箱。
交给时间吧。15-20天左右可以吃了。

第三天，开始变绿了。

第8天，几乎都绿了。

额外分享拨蒜瓣的方法：像开板栗一样，两头一压，就蹦开了。

来个视频的

在2023.1.11日晚上又腌制了一瓶。这一次用的是白米醋，醋不煮直接倒进蒜里。

1.13日晚上几乎全变色了。

1.15日，全变色了。

好了的样子