韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅多

面粉加入到厨师机的杠里，加入盐，先倒入开水搅拌成絮状，然后把凉水倒进去，开2档搅拌，改5档搅拌成面团，这个面团比较湿，最好带个手套或者手上抹点油揉面

面团分成8个小面团，均匀摆放到盘子里，每一个面团 刷一层食用油，锁住面团水分，盖保鲜膜醒30分钟

把韭菜泡水 泡一会，洗净切碎，鸡蛋炒熟，加入韭菜，龙口粉丝，虾皮、耗油、生抽、盐拌匀，倒入热油

面皮擀开，面团弹性很好，可以擀开薄一点，像包包子一样包起来，放到电饼铛里按压一下，按成饼状即可

成品，柔软 不干 不硬！好吃😋