糯米藕（蒸锅版）

莲藕挑选均匀粗壮的，不要太长（锅里可能放不下）。
糯米，圆糯米就行。

糯米泡水，3小时左右
冬季用温水泡，2小时左右。
手指捻米，可捻碎即可。

莲藕去皮，藕节去一头。
装入糯米，筷子或签子戳戳，装满。
牙签封盖，封紧。

上锅蒸1个小时左右。筷子或签子可穿透即可。

放温凉后切片，装盘。

汁子：
第一种：油锅中，飞一下蜂蜜（稍微加热泄开）浇在藕片上。（抛开营养不谈，老爸他们食堂里当年就是这么做的🙊）
第二种：白糖加水熬成糖稀，浇在藕片上。

第一次做，实际用的是红糖水煮的方法，在电饭锅里，用煮粥键，煮了3小时。
结果，如老爸所说，盖子被糯米顶飞了，糖水多少有点变稀饭了，整根的卖相比较差。
不过也因为米压的比较实，切面还是比较整齐的。