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Cooking Tree香橙慕斯蛋糕

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要7饱饱_的厨房  要7饱饱_
⚠️未完待续

用料  

【4寸橙味内层】
橙汁 110克
糖 10克
吉利丁片 2克
【6寸慕斯糊】
奶油奶酪 150克
糖 37克
原味酸奶 60克
香草精 1/2勺
吉利丁片 5克
生奶油 120克
【4寸蛋糕】
鸡蛋 1个
糖 15克
蜂蜜 2克
香草精 0.5克
黄油 5克
牛奶 9克
低筋面粉 20克
温牛奶 3克
【6寸顶层橙味果冻】
温水 65克
橙汁 15克
糖 25克
吉利丁片 2克

Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法  

  1. 110g温橙汁➕10g白砂糖

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤1

  2. ➕2g吉利丁片（提前温水泡软）混合

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤2

  3. 倒入4寸模具 放冰箱冷冻1小时

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤3

  4. 150g奶油奶酪➕37g白砂糖

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤4

  5. ➕原味酸奶➕1/2勺香草精 混合

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤5

  6. ➕5g吉利丁片（提前泡软）混合

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤6

  7. ➕120g生奶油 混合

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤7

  8. 放1层4寸戚风蛋糕/铺满消化饼干碎/铺满奥利奥饼干碎

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤8

  9. 转移到6寸模具里

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入慕斯糊 冷冻30分钟

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤10

  11. 65g温水➕15g橙汁➕25g白砂糖

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤11

  12. ➕2g吉利丁片

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤12

  13. 放上橙子切片

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤13

  14. 倒入橙汁 冷冻2～3小时

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤14

  15. 热毛巾脱膜

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤15

  16. 完成

    Cooking Tree香橙慕斯蛋糕的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2023-01-03 14:48:19
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