榄仁核桃青芥炒鲍鱼片

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清代袁枚在《随园食单》里写道:鳆鱼炒薄片甚佳。鳆鱼即鲍鱼,看到酒店有这道炒鲍鱼片,立刻点了,果然鲜嫩甜美。

用料  

鲍鱼 两只
榄仁
核桃
百合
芥蓝
小葱头
蚝油
红椒

榄仁核桃青芥炒鲍鱼片的做法  

  1. 鲍鱼取肉,姜葱水焯两分钟后过冰水,然后片薄片;芥蓝焯水冰后切段;百合整理好薄片;盐、糖、少许蚝油调料汁;榄仁、核桃干锅炒香;红椒切块

    榄仁核桃青芥炒鲍鱼片的做法 步骤1
  2. 葱姜、小葱头爆香,入百合煸熟,加其他料翻炒调味,起锅时加入榄仁、核桃

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该菜谱发布于 2023-01-03 14:54:30
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榄仁核桃青芥炒鲍鱼片的答疑

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