大米糕

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很久以前就想吃大米糕了,但是一个北方人做南方的米糕还是没有信心。今天早上4点醒来,就想试试,想着即使是不好吃,也不能难吃到那吧,于是洗米、浸泡。

用料  

大米 300克
粘米粉 120克
牛奶 180克
酵母 5克
白糖 60克
朗姆酒泡葡萄干 10个
黑芝麻 少许
桂花(没有可不放) 少许

大米糕的做法  

  1. 1、把泡好的大米淋干水分,加牛奶放入破壁机,用果汁功能打两遍。(没有拍照)

  2. 2、把粘米粉、酵母、糖放入一个干净的容器内,倒入打好的大米浆,充分搅拌。放入发酵箱发酵(没有发酵箱找一个暖和的地方发酵也可),一个小时后发酵完毕。

    大米糕的做法 步骤2
  3. 3、充分搅拌发酵好的面

    大米糕的做法 步骤3
  4. 4、把发酵完毕评论分装在8个小碗中,为了好脱模,小碗用刷子涂抹一些橄榄油。

    大米糕的做法 步骤4
  5. 上屉开锅25分钟后关火,在焖5分钟,起锅。

    大米糕的做法 步骤5
  6. 不知什么原因,脱模不太成功。但是,和买的一样,劲道有弹性,特别好吃😊

    大米糕的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-01-03 18:08:03
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