奶酪虾滑煎酿三色椒

准备好所有材料，蔬菜粒提前取出放至室温化冻。

先做虾滑：
将虾仁剁成虾泥，可以留一部分虾剁的稍微完整一些，口感更好~

将虾泥放入盆中，加入配料表中的盐、糖、蚝油、麻油、黑胡椒粉、淀粉、水拌匀，并朝一个方向转圈搅拌至虾肉粘稠上劲。

加入葱、蒜末，化冻的蔬菜粒拌匀，时蔬虾滑就做好啦！

将彩椒切开分成2-4瓣，具体瓣数可根据使用的彩椒大小和自己的喜好定，去籽，去蒂，切掉白筋。
用小刷子在每个彩椒内部都铺满玉米淀粉，并抖掉多余干粉。

将彩椒内部分别铺上一层妙可蓝多金装奶酪片。

在彩椒与虾滑之间垫上一层金装奶酪片不但色泽金黄诱人，而且加热后奶酪会融化在其中，一口咬下会体验到超美妙的爆浆口感！

将虾滑酿到彩椒中，最后手沾湿，抹平表面，让虾滑更平整。

中火热锅，放10g油，虾滑面朝下放入酿好的彩椒，煎至虾滑上色。

翻面继续煎至彩椒上色。
彩椒上色后加入100ml水或清鸡汤盖锅盖焖煎5分钟至虾滑熟透。

焖熟后锅中还有少量汤汁，此时保持虾滑面朝上，表面撒满满一层马苏里拉奶酪，继续盖上锅盖小火焖至奶酪融化。

超多超厚的马苏里拉奶酪加热后会融化甚至会顺着彩椒流下来！
一开锅盖，这个奶香呦，这个软糯呦，此时此刻，我仿佛置身于奶酪瀑布中，无法自拔！哈哈~

出锅装盘！
按照配料表将香蒜、油醋汁配料放入碗中调匀，搭配着吃就可以啦！

结合了传统中式青椒酿肉的做法，将肉馅换成更清新鲜美的虾滑，搭配高钙高蛋白浓郁奶香的双重奶酪~
趁热吃还可以体验拉丝的绝美口感！健康美味双重满足，这个年夜饭，你值得拥有它！