软软嫩嫩的🌽鲜玉米粑粑馍

我用的是速冻的这种甜玉米粒。

把玉米粒和温牛奶放入破壁机或料理机中打成汁。

这是打好的玉米汁。

打好的玉米汁加酵母化开，加糖、加入自己熬的雪白猪油。

在加入面粉。

揉成软一点的面团。

放入发酵箱或温暖的地方，28-30度左右发酵1小时2倍大就可以了。

🔺面团发酵的快慢和揉好的面团温度有很大关系。

发酵好的玉米面团胖胖的。

扒开里面蜂窝均匀。

🔺这里不用揉面排气，直接放到铺了粉的案板上整理成方形。

擀成厚1厘米的长方形。

用锋利的刀平均分成12份。

锅里放入足够的水，摆入蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟把水烧至40度左右，关火利用水的余温发酵20分钟左右。

发酵好的面呸长胖了好多，用手按压有轻微回弹。

开中火，上大汽后蒸15分钟左右（这里一定不要大火，容易把面呸表面烫熟成死面。）

关火焖3分钟再开盖。

软软嫩嫩

黄澄澄金灿灿

带着玉米淡淡的清香

简直是太好吃了

这个粗粮玉米粑粑馍

要不要试一试

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