椰蓉小面包

所有材料除了盐和黄油丢进揉面机，先揉20分钟。再加盐和室温融化后的黄油继续揉15分钟。

面团特别柔软，可以开始发酵了。盖上蒸笼布放烤箱里，底部放一盆热水。第一次发酵一个小时。

面团发酵的时候可以来准备椰蓉馅。家里的黄油还剩一些，全部融化了。

黄油融化后加鸡蛋液，白糖搅拌。

最后加入椰蓉。

各种材料翻拌均匀就好了。

面团发酵以后拿出来排气。

均匀分成了12个。本来想分成16个，但是太小了，怕到时候包椰蓉馅的时候不好操作。

分好以后用保鲜膜盖住。

开始分椰蓉，带手套好操作一点。可以捏紧一些。

开始包了，面团包成圆形，收口朝下。

包好以后摆在放了烘焙纸的烤盘里。

进行第二次发酵，半小时就可以了。

发酵好了以后拿出来撒上椰蓉粉。

长帝烤箱上下火165度烤20分钟。

烤的时候就已经特别香了。「我一般不会在面团表面刷蛋液，不然会上色会特别深，也容易糊。」

特别柔软的小面包

里面的椰蓉馅特别香

可能是椰蓉馅里的黄油比例多。渗透出来的油让面包底部特别焦脆。