橙皮丁（小美版）

橙皮用小刀去除白色的部分，
不用完全去干净，橙皮丁有点厚度可以更好的吸收糖浆。

我一般削成这样，也可以再多留一些白色部分，但是白色部分会比较苦。

切条

再切丁。

200g橙皮丁放400g水4g盐净泡30分钟。

放网锅里冲洗干净。

主锅放水烧开后，放入橙皮丁速度4煮3分钟。然后过凉水。（这一步可以再重复一次，去除涩味）

把橙皮丁倒入主锅，（这个时候橙皮丁大约300g重）加300毫升水，250g冰糖，半颗柠檬去籽切片。
45分钟，v，反转速度1。（网锅代替量杯盖）
时间到，把四周锅壁的橙皮丁挂刮下来，然后3-5分钟、v、反转小勺。
这个时候可以观察一下水量，自己略微调整一下时间。

冷却后装瓶冷藏保存，尽快用完哟。