山东灌香肠配方（无敌家庭版）
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人做过这道菜
淄博鼎盛香肠
自己家用的配方 已经灌了十几年了 周围邻居每年都会让我家帮忙加工
用料
山东灌香肠配方（无敌家庭版）的做法
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买一块好后肘 最好是三分肥七分瘦 洗干净 切成长条 再切成块状
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切成块状 方便入味
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把配料表上的调料 按照分量加入肉中 葱姜切成碎搅拌腌制半小时
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肠衣用温水泡软后套到漏斗上 一端系扣，然后把腌好的肉往里塞
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灌制好的香肠 用绳子按照15厘米一节 栓好，就可以找阴凉通风的地方晾晒15天左右。香肠要用牙签扎几个小孔 以防胀气 。
小贴士
这个味道是山东传统五香味。包括肉店也是这个配方 我的配方没有任何科技与狠活。配料严格按照我的标准来，绝对能跟店铺一拼
