茶树菇炒肉丝
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妖言桑
用料
| 茶树菇 | 250克 |
| 肉丝（带些肥肉） | 100克 |
| 姜（腌肉用） | 1-2片 |
| 料酒（腌肉用） | 1勺 |
| 盐（腌肉用） | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 1根 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
茶树菇炒肉丝的做法
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茶树菇去根洗净备用
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肉丝分一下，肥一些的挑出备用，瘦一些的加入盐料酒姜片抓拌均匀，给上一点点油再抓拌一下，放在一旁腌制
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锅内下入少量油润锅，肥肉下锅煸出猪油后，下入瘦肉煸炒至七八成熟，盛出
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向锅内剩的猪油中放入蒜末，煸炒出香味后下入茶树菇，大火翻炒，茶树菇一开始会出很多汁，感觉汁水没有再变多以后下入肉丝，蚝油，生抽，小米辣，盐，糖，炒到汁水收干即可出锅
